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ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方

東京と北京で料理教室を主宰している料理家・ウー・ウェンさんの中華調味料とスパイスの本。甜麺醤、豆板醤、オイスターソースから陳皮、腐乳まで中華調味料、スパイス別にレシピが載っています。中華調味料を使いこなせていない方におすすめ。

著者：ウー・ウェン
出版社：高橋書店
2011年5月発行　128ページ

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