ひと目でわかる料理の教科書きほん編

東京・恵比寿で料理教室「デリス・ド・キュイエール」を主宰する川上文代さんの料理の教科書です。「第1章 料理基本のキ」「第2章 調理の基本」「第3章 味付けの基本」「第4章 素材別事典」で初心者にもよくわかる料理の入門書。

著者:川上文代
出版社:新星出版社
2005年11月発行 223ページ

¥1,430

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