「三十数年、家庭料理を教えてきていちばんに感じることは、先人のたちの家庭料理の知恵は、なんとも賢く、そして理にかなっているということ。多くの人の経験に裏打ちされた料理の理（ことわり）は、まったくその通りということしかないほど洗練されたものです」という松田美智子さん。家庭料理の味付けと長く使える道具が紹介されています。

著者：松田美智子
出版社：主婦と生活社
2016年11月発行　96ページ