「この本でいう『箸休め』は、小さなおかずやおつまみ、漬けものなどの総称として考えます。さっぱり味のあえものだったり、スープだったり、食事の途中で、『ちょっと違った味を楽しみたい』ときにいただくレシピです」という真藤舞衣子さん。和風、洋風、中華風、エスニック風の４パートで「箸休め」レシピを紹介しています。

著者：真藤舞衣子
出版社：学研プラス
2019年3月発行　127ページ