ハンバーガーの発想と組み立て
グルメバーガーのつくりかたを白根智彦さん（バーガー研究家）が徹底的にハンバーガーを研究し、その成果を披露した本。技術監修は吉澤清太さん（アメリカンフード研究家）。バンズ、野菜、チーズ、ソースなど材料を解説し、ビルド（材料を組み上げること）も詳しく書かれています。読むだけで、満腹になりそうな1冊。
著者：吉澤 清太 (監修), 白根 智彦 (著)
出版社：誠文堂新光社
2018年12月 207ページ
グルメバーガーのつくりかたを白根智彦さん（バーガー研究家）が徹底的にハンバーガーを研究し、その成果を披露した本。技術監修は吉澤清太さん（アメリカンフード研究家）。バンズ、野菜、チーズ、ソースなど材料を解説し、ビルド（材料を組み上げること）も詳しく書かれています。読むだけで、満腹になりそうな1冊。
著者：吉澤 清太 (監修), 白根 智彦 (著)
出版社：誠文堂新光社
2018年12月 207ページ
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