柳瀬 久美子さんのお菓子の基本の本です。ショートケーキやチーズケーキなど「定番ケーキ」から、クッキー、プリンなど「簡単お菓子」、パイやシュークリームなど「本格スイーツ」まで、豊富な手順写真で分かりやすく失敗しないお菓子作りを目指します。また、お菓子作りに必要な道具、材料の選び方、はかり方、基本動作など初めての人にもやさしく解説。失敗しないためのQ&Aも随所に掲載しています。

著者：柳瀬久美子
出版社：新星出版社
2012年12月発行　192ページ