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「オーボン　ヴュータン」河田勝彦のおいしい理由。お菓子のきほん、完全レシピ

フランス菓子の名店「オーボン ヴュータン」河田勝彦さんがお菓子作りの基本を教えてくれます
「僕が、おいしいお菓子を作るために欠かせないと思っていることを紹介しています家庭用の道具とオーブンを使って作りました。素材や工程のひとつひとつを大切にして、まずは本のとおりに作ってみてください」という河田さんのレシピです。

著者：河田勝彦
出版社：世界文化社
2016年2月発行　128ページ

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