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サラダの方程式

パリの有名ホテルで働いた経験をお持ちのサルボ恭子さんは、フレンチからおつまみまで守備範囲が広い魅力的な料理家です。サラダを「メイン」「香り・彩り」「旨み・アクセント」の3部構成にして、7：2：1にすれば成功するという方程式。初夏の時期にぴったりのレシピが載っています。

著者：サルボ恭子
出版社：河出書房新社
2014年6月発行　90ページ

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