「フライパンに材料を入れてから火にかけることを習慣にするといいことがいっぱいあります。生焼けも焦げつきも、バサつきも、油ははねも少なくなり、切った材料をすぐフライパンに入れられるので、まな板の上が材料であふれかえこともありません」という武蔵裕子さん。これで煮る、炒める、揚げる、蒸すをやってしまう驚きの調理方法です。

著者：武蔵裕子
出版社：学研プラス
2018年10月発行　111ページ