ふたりのおいしい介護食

ふだんの料理をひとくふうするだけ。嚙む、飲み込む力に軽度〜中度の障害がある人を対象にし、家族もいっしょにおいしく食べられるような料理と献立を紹介します。『栄養と料理』連載を再編集して単行本化。

著者：村上祥子
出版社：女子栄養大学出版部
2011年9月発行　143ページ

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