ル・クルーゼ料理の本を何冊も出している平野由希子さん。「これまでのレシピを見直すことで、新しいレシピもまた、生まれてきます。この本はそんなレシピを集めたもの」です。
Part1 「オイル蒸し」で野菜料理はもっとおいしくなる
Part2 「余熱」を味方にすると素材の食感と味わいが変わる
Part3 甘みと旨みを引き出し、ふっくらとご飯が炊ける
Part4 ル・クルーゼで和食は進化する
Part5 ル・クルーゼはワインのおつまみ作りにぴったり
Part6 ル・クルーゼでごちそう

著者：平野由希子
出版社：KADOKAWA
2017年5月　112ページ