夫とともにフードユニット『すみや』で料理研究家として活躍する角田真秀さん。「気がつけば私はフライパンと片手鍋でたいていの料理を作っていました。後片付けを含めた使いやすさはもちろんのこと、ほとんどの調理法はこのふたつでまかなえてしまうのが大きな理由です」といいます。フライパンひとつで作る「さっと炒める」「さっと煮る」「蒸焼き」のレシピが揃います。

著者：角田真秀
出版社：主婦と生活社
2018年3月　96ページ