「子どものころから好きな料理のひとつに、グラタンがあります。オーブンで焼いている香り、とろりとしたホワイトソース、甘い玉ねぎ、柔らかいマカロニ、チーズがからんだ濃厚な味。懐かしい味の記憶として残っています。今でも、ふとしたときに食べたくなるグラタン」というワタナベマキさん。ホワイトソース、トマトソース、ミートソースという王道ソースを使ったグラタン、ドリアのレシピが揃います。これに加えてクイックグラタン、フルーツグラタンもレシピもあります。

著者：ワタナベマキ
出版社：誠文堂新光社
2015年11月　127ページ