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「献立」と「段取り」

献立を立てるための２つの方法は「料理を効率よく同時進行するために、しっかりと『段取り』をすること。もうひとつは『献立』の発想ルールを身に付けること」という渡辺有子さんの「献立」の方法と「段取り」の具体的な方法をレシピとともに紹介しています。

著者：渡辺有子
出版社：マイナビ
2015年4月　128ページ

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