フランス人は3つの調理法で野菜を食べる。

辻学園調理技術専門学校を卒業後、スイス、フランスで約3年間、料理修業を積んだ経歴をもつ上田淳子さん。フランスの家庭での3つの野菜の調理法＝サラダ・エチュベ（蒸し煮）、オーブン焼きでのレシピが紹介されています。

著者：上田淳子
出版社：誠文堂新光社
2016年9月発行　127ページ

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