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使えるたまごレシピ

卵料理のレシピを和食（野崎洋光・分とく山）、フレンチ（秋元さくら・モルソー）、イタリアン（有馬邦明・パッソ ア パッソ）、中華（田村亮介・麻布長江 香福筵）の4人の料理人が紹介します。
※麻布長江 香福筵は2019年4月に閉店しています。

著者：野崎洋光・秋元さくら・有馬邦明・田村亮介
出版社：柴田書店
2016年6月　144ページ

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