「卵は、料理をおいしくするソースです」というワタナベマキさん。「ただ単に『卵料理の本』としてだけでなく、卵がソースとしていかに組み合わせる素材を生かしているかにも注目して、この本の料理を作っていただければ嬉しく思います」と＜野菜×たまごソース＞＜たまご×玉子ソース＞、＜魚介×たまごソース＞＜ごはん、めん×たまごソース＞のパートでレシピを紹介してくれます。

著者：ワタナベマキ
出版社：誠文堂新光社
2019年1月　143ページ