WHO（世界保健機関）によって世界3大伝承医学のひとつとして認められているアーユルヴェーダ。このアーユルヴェーダによる食事を紹介したのが本書『アーユルヴェーダ健美食』
です。理論をアーユルヴェーダ医師のイナムラ・ヒロエ・シャルマさん、スパイス・レシピをインド・スリランカ料理研究家の香取薫さんが、アーユルヴェーダで使われる薬草の薬効などの解説を彦田治正さんが執筆担当しています。

著者：イナムラ・ヒロエ・シャルマ、香取薫、彦田治正
出版社：径書房
2018年10月　160ページ