スペイン・マドリードに14年間滞在し、料理教室mi mesaを主催する丸山久美さんスペイン家庭料理の本。代表的な家庭料理、タパス、地方の家庭料理、お菓子のレシピが紹介されています。
01 これだけはマスターしたい代表的な家庭料理
トルティーリャ、サングリア、あさりごはん、サルモレホ　など
02 パルの定番、タパスの楽しみ！
ホワイトアスパラと卵のピンチョス、いかのブランチャ、えびのアヒーリョ　など
03 個性豊かな地方の家庭料理
いかの墨煮、焼きねぎとロメスコソース、コシード、フラメンテールの煮込み　など
04 昔ながらの素朴な味わいのお菓子
クレマ・カタラーナ、チョコラテ、チョーロス　など

著者：栗山真由美
出版社：エイ出版社
2019年3月　99ページ