スペイン語で「刻んだニンニク」を意味するアヒージョ。田村つぼみさんによるニンニクとオリーブオイルを使ったアヒージョを小鍋でつくるメニューが満載です。
＜アヒージョの魅力＞
1． 小鍋でクツクツひと煮するだけ！おつまみ・おかずが簡単に作れる。
2． ダイエットの味方！自然に糖質オフ＆栄養価アップ
3． 食材の持ち味が生きる
4． ハーブを加えれば別の味に！

＜レシピ＞
Part1 魚介のアヒージョ
さんまのアヒージョ、いわしのアヒージョ、塩だらと青ねぎのアヒージョ、ツナと2色パプリカのアヒージョ、しらす明太子のアヒージョ　など
Part2 肉のアヒージョ
鶏むね肉のアヒージョ、豚とパクチーのアヒージョ、ソーセージと緑黄色野菜のアヒージョ、厚切りベーコンのアヒージョ　など
Part3 野菜ときのこのアヒージョ
まるごとトマトのアヒージョ、エリンギのアヒージョ、せりのアヒージョ、ブロッコリーとカリフラワーのアヒージョ、なすとトマトのアヒージョ　など
Part4 変わり種アヒージョ
中華アヒージョ、アボガドチーズのアヒージョ、焼き豆腐と春菊のアヒージョ、たっぷり三つ葉と卵のアヒージョ

著者：田村つぼみさ
出版社：東京書店
2019年1月　160ページ