世界の料理が学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主催する荻野恭子さん。フランス料理、中華料理と並んで世界三大料理といわれるトルコ料理。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入る食材で作れるレシピを紹介。
1． 代表的な伝統メニュー
2． 野菜たっぷりのスープとサラダ
3． トルコのメゼはバラエティ豊か
4． スルタンの食卓のごちそうおかず
5． 小麦のふるさとの練り粉料理
6． とにかく甘いお菓子が大好き！
7． トルコ料理でおもてなし


著者：荻野恭子
出版社：河出書房新社
2009年5月　95ページ